Salade van molsla
Bereidingswijze:
- Was de slablaadjes verschillende keren in steeds schoon water.
- Kook de eieren 5 minuten (zachtgekookte eieren) en pel ze.
- Snijd de chorizo in luciferdunne reepjes, de ham in reepjes, pel de knoflook en hak hem fijn.
- Bak de knoflook, chorizo en rauwe ham in de olijfolie en bewaar de olie voor de vinaigrette.
- Roer de ciderazijn door de olijfolie.
- Snijd het wit van de bosuien fijn en het groen in ringetjes en meng ze door de sla.
- Leg vlak voor het opdienen een doormidden gesneden ei op elk bord sla.
